Clotilde Davenne
クロティルド・ダヴェンヌ
7畑·3Grand Cru·4Premier Cru·拠点 Chablis
プロフィール
シャブリとチシェ、そしてフレイを拠点とするクロチルド・ダヴェンヌは、ジャン＝マルク・ブロカールで醸造責任者を務めた経験を持つ実力派の造り手です。現在は計7つの自社畑を保有しており、シャブリのテロワールを精緻に表現しています。特級畑はブグロ、レ・クロ、そしてフレイ村に位置するブランショの3つを擁し、一級畑はモンマン、ヴォクパン、フルショーム、ヴァイヨンの4つを展開しています。
醸造においては、かつて同ドメーヌで活躍したダヴェンヌの手法を引き継ぎ、現在はオディル・ヴァンデルモエールがその重責を担っています。自生酵母による発酵を基本とし、熟成には大型の木製樽であるフードルを好んで用いますが、キュヴェによってはステンレス容器に留めるなど、素材の純粋さを尊重する造りが特徴です。
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特級畑 Grand Cru
3一級畑 Premier Cru
4同じ畑を持つ造り手
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よくある質問
- Clotilde Davenne はどこのドメーヌ（造り手）ですか？
- Clotilde Davenne（クロティルド・ダヴェンヌ） は、フランス・ブルゴーニュ地方の Chablis を拠点とする造り手です。計 7 の畑区画を所有しています。
- Clotilde Davenne が所有するグラン・クリュ（特級畑）は何ですか？
- Clotilde Davenne は 3 のグラン・クリュ区画を所有しています。主なものとして Bougros、Les Clos、Blanchots などが挙げられます。
- Clotilde Davenne の特徴は何ですか？
- シャブリとチシェ、そしてフレイを拠点とするクロチルド・ダヴェンヌは、ジャン＝マルク・ブロカールで醸造責任者を務めた経験を持つ実力派の造り手です。現在は計7つの自社畑を保有しており、シャブリのテロワールを精緻に表現しています。特級畑はブグロ、レ・クロ、そしてフレイ村に位置するブランショの3つを擁し、一級畑はモンマン、ヴォクパン、フルショーム、ヴァイヨンの4つを展開しています。 醸造においては、かつて
- Clotilde Davenne のワインはどの格付けから始まりますか？
- Clotilde Davenne のワインは 一級畑（Premier Cru） から始まり、一級畑（Premier Cru）4 畑、特級畑（Grand Cru）3 畑まで幅広いラインナップを展開しています。