Bernard Defaix
ベルナール・ドゥフェ
8畑·3Grand Cru·5Premier Cru·拠点 Chablis
プロフィール
シャブリ、フィエ、ラ・シャペル・ヴォペルテーニュの3か所に拠点を置くベルナール・ドゥフェは、計8つの自社畑を管理する実力派ドメーヌです。特級畑はブーグロ、ヴォーデジール、レ・クロの3つを擁し、1級畑はコート・ド・レシェやフルショーム、モンテ・ド・トネルなど計5つを保有しています。
栽培面では持続可能なアプローチを重視しており、2009年に有機認証を取得しました。2016年の厳しい気候条件により一時的な離脱を余儀なくされましたが、その後再び認証を取り戻しています。シャブリ特有の霜害リスクに対しても、伝統的な散水法や暖房器具、さらには最新の保護ネットを検討するなど、緻密な対策を講じています。テロワールの個性を守るため、環境に配慮した実直なブドウ栽培を継続している造り手です。
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特級畑 Grand Cru
3一級畑 Premier Cru
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よくある質問
- Bernard Defaix はどこのドメーヌ（造り手）ですか？
- Bernard Defaix（ベルナール・ドゥフェ） は、フランス・ブルゴーニュ地方の Chablis を拠点とする造り手です。計 8 の畑区画を所有しています。
- Bernard Defaix が所有するグラン・クリュ（特級畑）は何ですか？
- Bernard Defaix は 3 のグラン・クリュ区画を所有しています。主なものとして Bougros、Vaudesir、Les Clos などが挙げられます。
- Bernard Defaix の特徴は何ですか？
- シャブリ、フィエ、ラ・シャペル・ヴォペルテーニュの3か所に拠点を置くベルナール・ドゥフェは、計8つの自社畑を管理する実力派ドメーヌです。特級畑はブーグロ、ヴォーデジール、レ・クロの3つを擁し、1級畑はコート・ド・レシェやフルショーム、モンテ・ド・トネルなど計5つを保有しています。 栽培面では持続可能なアプローチを重視しており、2009年に有機認証を取得しました。2016年の厳しい気候条件により一時
- Bernard Defaix のワインはどの格付けから始まりますか？
- Bernard Defaix のワインは 一級畑（Premier Cru） から始まり、一級畑（Premier Cru）5 畑、特級畑（Grand Cru）3 畑まで幅広いラインナップを展開しています。